Erika estudou Interpretação Teatral na Faculdade Dulcina de Moraes, em Brasília. Produziu o filme "A Menina Espantalho", entre outros curtas do irmão Cássio Pereira dos Santos. Integrou a equipe técnica de diversos longas-metragens, como “Faroeste Caboclo” de René Sampaio, e “Insolação” de Felipe Hirsch e Daniela Thomas. Sócia da Campo Cerrado Produções, assinou a produção do longa “Valentina” (2020) e no momento prepara novos projetos.